食品科學(xué)與工程專業(yè)1993年組建，1994年招收該專業(yè)本科生；2006年，獲批為山東省特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)；2008年，獲批為國(guó)家特色專業(yè)建設(shè)點(diǎn)；2012年，獲批為山東省應(yīng)用型人才培養(yǎng)特色名校重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)；2013年，獲批為山東省卓越工程師教育培養(yǎng)計(jì)劃項(xiàng)目試點(diǎn)專業(yè)；2016年，獲批山東省高水平應(yīng)用型建設(shè)立項(xiàng)專業(yè)，資助經(jīng)費(fèi)2000萬(wàn)元；2018年，獲批為山東省新舊動(dòng)能轉(zhuǎn)換專業(yè)對(duì)接產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)建設(shè)專業(yè)，資助經(jīng)費(fèi)3600萬(wàn)元；2019年該專業(yè)獲批在青高校服務(wù)青島產(chǎn)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)學(xué)科專業(yè)建設(shè)項(xiàng)目，資助經(jīng)費(fèi)1500萬(wàn)元。2019年食品科學(xué)與工程專業(yè)工程教育認(rèn)證申請(qǐng)獲中國(guó)工程教育專業(yè)認(rèn)證協(xié)會(huì)受理，并獲批“雙萬(wàn)計(jì)劃”國(guó)家級(jí)一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。

　　食品科學(xué)與工程專業(yè)與山東省重點(diǎn)支持發(fā)展的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相對(duì)應(yīng)，以培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型食品工程師為目標(biāo)，以食品科學(xué)與工程特色專業(yè)建設(shè)為著力點(diǎn)，以社會(huì)需求為導(dǎo)向，基于“強(qiáng)實(shí)踐、重設(shè)計(jì)”的工程原則，構(gòu)建“公共基礎(chǔ)平臺(tái)、學(xué)科基礎(chǔ)平臺(tái)、專業(yè)課程平臺(tái)”為主體，以“實(shí)踐教學(xué)體系、創(chuàng)新教育體系”為兩翼，以“專業(yè)選修模塊和人文素質(zhì)模塊”為個(gè)性化發(fā)展的“3-2-2”人才培養(yǎng)體系，強(qiáng)化專業(yè)核心能力課程體系，完善協(xié)同育人培養(yǎng)模式。2019年艾瑞深中國(guó)校友會(huì)網(wǎng)公布的中國(guó)大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)排行榜顯示中，我校食品科學(xué)與工程專業(yè)排名在第10位，位居山東省屬高校第1位；2019年食品科學(xué)與工程學(xué)科在軟科發(fā)布的 “中國(guó)最好學(xué)科排名”中位列第32位，較2018年提高4位（2018年排第36位）；2019軟科世界一流學(xué)科排名中我校食品科學(xué)與工程學(xué)科首次進(jìn)入世界前201-300名之列。目前學(xué)校以食品科學(xué)與工程專業(yè)作為核心專業(yè)與英國(guó)皇家農(nóng)業(yè)大學(xué)聯(lián)合申報(bào)中外合作辦學(xué)機(jī)構(gòu)，已順利通過(guò)教育部答辯，為培養(yǎng)國(guó)際化食品人才邁出重要一步。