考試要點

　　1. 熟練掌握蛋白質(zhì)的概念、組成特點;氨基酸的定義與分類、必需氨基酸定義與種類;20 種蛋白質(zhì)氨基酸的分子結(jié)構(gòu)式、組成分類特點、英文全稱及縮寫;氨基酸的兩性解離和等電點及其應(yīng)用;氨基酸分離方法及其原理;氨基酸常用檢測方法與原理;蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)與空間各級結(jié)構(gòu)定義、類型、特點、維持的化學(xué)鍵;蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系;蛋白質(zhì)的變性原理與應(yīng)用;蛋白質(zhì)分離純化方法及其原理;蛋白質(zhì)含量測定方法及其原 理。

　　2. 熟練運用酶的定義、化學(xué)本質(zhì);酶與一般催化劑的共性及其作為生物催化劑的特 性;酶蛋白與輔助因子定義與功能;活性中心與必需基團;酶具有高催化效率的因素;酶的催化作用機理;影響酶活性的因素及其作用機理;酶促反應(yīng)動力學(xué);米氏方程及其應(yīng) 用;可逆抑制與不可逆抑制特點與類型判斷;酶活力與比活力的概念和計算。

　　3. 了解維生素的種類、輔酶與維生素的關(guān)系及其在代謝中的功能。

　　4. 掌握生物氧化的概念及類型;高能磷酸化合物概念與種類;氧化磷酸化偶聯(lián)學(xué)說; 底物水平磷酸化和氧化磷酸化的概念、特點及氧化磷酸化的抑制劑和電子傳遞抑制劑。

　　5. 掌握 EMP 途徑、糖異生、HMP 途徑、TCA 循環(huán)及乙醛酸循環(huán)等糖代謝途徑和特點(包括反應(yīng)場所、物質(zhì)代謝過程特點;能量代謝分析及其依據(jù);能量和輔酶對糖代謝的調(diào)節(jié)機制等)及其生理意義;糖代謝的應(yīng)用，如有機酸、氨基酸等發(fā)酵機制。

　　6. 熟練運用甘油三脂的水解;甘油分解代謝方式;脂肪酸的分解代謝(經(jīng)β-氧化)過程、場所、能量代謝分析及其依據(jù);軟脂酸全合成途徑、過程、場所、催化酶系特點、關(guān)鍵酶;大于 16 碳脂肪酸碳鏈的延長方式、場所;雙鍵的生成場所;必需脂肪酸定義與種類。

　　7. 了解氨基酸合成與分解代謝途徑及其特點。掌握氨與酮酸的代謝去向;鳥氨酸循環(huán)的原料來源、中間產(chǎn)物、代謝場所、生理意義。

　　8. 了解嘌呤核苷酸與嘧啶核苷酸從頭合成途徑的原料來源;嘌呤核苷酸與嘧啶核苷酸從頭合成途徑的特點;嘌呤核苷酸與嘧啶核苷酸補救合成途徑的定義與意義;嘌呤核苷酸與嘧啶核苷酸分解代謝產(chǎn)物的特點;脫氧核苷酸的生物合成特點。

　　9. 熟練運用核酸的概念、分類與組成特點;DNA 的一級結(jié)構(gòu)與二級結(jié)構(gòu)定義、類型、特點、維持的化學(xué)鍵;RNA 的一級結(jié)構(gòu)與空間結(jié)構(gòu)特點與維持的化學(xué)鍵;核酸的變性、復(fù)性與分子雜交概念與應(yīng)用;核酸含量測定方法及其原理;常用的核酸(如基因組 DNA、質(zhì)粒 DNA、RNA 等)分離純化方法及其原理。

　　10. 掌握 DNA 復(fù)制特點與規(guī)律;DNA 復(fù)制過程要點及參加復(fù)制的酶和輔助因子種類與功能;PCR 原理、操作流程及其應(yīng)用。

　　11. 掌握 RNA 轉(zhuǎn)錄特點與規(guī)律;RNA 轉(zhuǎn)錄過程要點及催化轉(zhuǎn)錄的酶工作方式;反轉(zhuǎn)錄原理、操作流程及應(yīng)用;了解轉(zhuǎn)錄產(chǎn)物的轉(zhuǎn)錄后修飾。掌握原核生物與真核生物基因結(jié)構(gòu)差異。

　　12. 了解蛋白質(zhì)翻譯遺傳密碼種類。掌握遺傳密碼的特點及其生物學(xué)意義;密碼子與反密碼子關(guān)系;蛋白質(zhì)翻譯過程與特點;蛋白質(zhì)的翻譯后修飾類型;蛋白質(zhì)翻譯的能量代 謝。

　　13. 掌握酶活力的調(diào)節(jié)方式及其機理(變構(gòu)調(diào)節(jié)、共價修飾調(diào)節(jié)、酶原激活);酶合成量的調(diào)節(jié)方式與機理(基因轉(zhuǎn)錄調(diào)控等)。了解分支代謝途徑的反饋調(diào)節(jié)方式與特點。

　　14. 了解 DNA 重組機理及基因編輯技術(shù)。掌握 DNA 重組技術(shù)的原理及流程。

　　參考書目：

　　[1] 生物化學(xué)，王艷萍，中國輕工業(yè)出版社，2021 年第 2 版.

　　[2] 工業(yè)微生物分子生物學(xué)實驗原理與技術(shù)，張成林，中國輕工業(yè)出版社，2022 年.

　　[3] 他包括上述知識點的生物化學(xué)、分子生物學(xué)教材(正式出版)均可.