動物科技學院(動物醫學院)始于1949年的山東農學院畜牧獸醫系。1994年1月更名為動物科技學院，2006年10月成立動物醫學院(與動物科技學院合署辦公)。

　　學院具備從本科到博士后的完整人才培養體系，現有全日制本科生1793人，全日制研究生716人(其中博士研究生89人，含留學生2人)，非全日制研究生63人，博士后在站人員42人。

　　學院有動物科學、動物醫學、水產養殖學、動物藥學4個本科專業，承擔著為全國尤其是山東省培養動物性食品生產、寵物飼養、動物寵物疫病診療、生物醫藥等方面的優秀人才。學院師資力量雄厚，現有教職工150人，專業教師中有教授42人、副教授49人;有博士生導師35人、碩士生導師92人;有國家杰出青年基金獲得者1人，“國家百千萬人才工程”專家2人，享受國務院政府特殊津貼3人，國家有突出貢獻的中青年專家2人，國家現代農業產業技術體系崗位科學家5人;曾獲聘泰山學者特聘專家2人，泰山產業領軍人才專家5人，省有突出貢獻的中青年專家2人，省現代農業產業技術體系首席專家2人和崗位專家17人、綜合試驗站站長3人。

　　學院育人平臺眾多，擁有1個國家級實驗教學示范中心、2個國家一流本科專業建設點、1個山東省一流本科專業建設點、3個山東省品牌和特色專業、1個山東省重點實驗室、2個山東省重點學科、1個農業部動物疫病病原生物學華東科學觀測實驗站、1個農業部診斷實驗室、1個省高等學校人才培養模式創新實驗區、1個省高等學校工程研究中心。

　　學院本科生實踐技能培養特色鮮明，現代化教學動物醫院向學生全面開放，與省內外企事業單位共建產教研究院、產教學院和70余處校外教學科研實踐育人基地;利用校企合作優勢和校企合作班制度，創新全方位服務學生實踐能力提升，本科生多次獲得全國動物醫學和動物科學技能大賽特等獎等佳績，學院人才培養教學成果獲2021年山東省教學成果特等獎。

　　學院注重學生全面發展和綜合素質提升，具有優良的學風，升學率保持在50%以上，進入“雙一流”高校及科研院所繼續深造的學生占比為20%，近年來初次畢業去向落實率保持在90%。

　　學院注重培養具有國際化視野的高素質復合型人才，與美國肯塔基州立大學、杜魯門州立大學和德國柏林自由大學等知名高校開展研究生和本科生聯合培養。70多年來，學院培養了以歐洲科學院院士時玉舫，國家級人才高紹榮教授、劉金華教授和我國最大種畜禽上市企業益生集團董事長曹積生等杰出校友為代表的各級各類優秀人才6000余人。