胡安卡洛斯國王大學蜂蜜消費，更安全無毒
URJC對可持續(xù)發(fā)展做出了巨大的承諾，包括開發(fā)符合綠色分析化學原則的方法，在樣品處理中使用自動和小型化技術(shù)，可以測定食品中非常低濃度的污染物。這些技術(shù)與其他具有巨大潛力的儀器技術(shù)結(jié)合使用，例如液相色譜與質(zhì)譜聯(lián)用，可以高靈敏度分離、鑒定和定量樣品中的大量成分。
這方面的一個例子是應(yīng)用于環(huán)境、食品和制藥的分析化學綜合研究小組(GQAA-MAF)最近在《農(nóng)業(yè)與食品化學雜志》上發(fā)表的工作之一。本文介紹了一種基于新型μSPEed?技術(shù)的小型化策略的開發(fā)，用于同時微提取蜂蜜樣品中的23種有毒生物堿。“該方法每個樣品只需 3 分鐘的提取時間，使用最少量的樣品和溶劑(以微升為單位)。該方法的有用性被證明可以控制單花(迷迭香、橙花或森林)和多花蜂蜜中生物堿的存在，“GQAA-MAF小組協(xié)調(diào)員Isabel Sierra Alonso博士解釋說。
這項工作是在由科學、創(chuàng)新和大學部和國家研究局資助的 EVALKALIM 項目以及 URJC 征集青年醫(yī)生研究促進項目的 PROCESALK 項目的框架內(nèi)開展的。
確保URJC糧食安全的可持續(xù)分析方法。
URJC科學團隊開發(fā)的方法代表了以可持續(xù)和環(huán)保的方式控制食品安全向前邁出的一步，有助于實現(xiàn)2030年議程的一些可持續(xù)發(fā)展目標(SDG)，如SDG 12(負責任的生產(chǎn)和消費)和SDG 13(氣候行動)。 除了可持續(xù)發(fā)展目標2(零饑餓)之外，該目標還包括糧食安全。
“在過去5年中，歐洲與食品中天然毒素相關(guān)的食品警報數(shù)量呈指數(shù)級增長。在這些毒素中，吡咯里西啶和托烷生物堿脫穎而出，它們是由一些植物自然產(chǎn)生的，作為一種防御機制。這些化合物可以通過不同的途徑進入食物鏈，并引起毒性作用，使消費者的健康處于危險之中。因此，控制食物中這些生物堿的含量至關(guān)重要，“Sierra Alonso博士說。
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